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百里不同风,千里不同俗 说到土家人,我们必然想起打糍粑 有句俗语:腊月二十八,又打糍粑又浇腊 还有一个小小年猪也要杀 人们习惯在春节前制作 象征丰收,喜庆团圆
小时候,糍粑只能在寒冷的冬日才能吃到 过年时候,大家一起围着火炉烤火 一边把糍粑丢到架上烤 看着它慢慢鼓起大大小小的泡 然后“哔”的一声,破一个,此起彼伏
等糍粑烤软了,用火筷拾出来 放手里飞快的左右倒换,噗噗地吹糍粑上沾着的碳灰 纯纯的米香气扑鼻而来,等不及它变凉 便塞进嘴里来回倒着,呼哈呼哈地吹着柳......真是痛快
玉米糍粑做法多样 可炸、煎、煮、蒸、烤、炒 制作简单又好吃