20袋包邮 宜宾碎米芽菜100克川菜一绝扣肉燃面 米线必备

宜宾芽菜是名气好的四川“四大腌菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。芽菜是以叶用芥菜中的光杆芥菜的嫩尖为原料腌制而成的蔬菜制品。芽菜成品质嫩条细，色泽黄亮，甜咸适度，味道清香。

芽菜可以拌面条或稀饭就着热吃。冷吃即直接开袋（盒）食用也可，但味道非常好比不上做菜和拌面条和拌稀饭好吃。因为冷吃时芽菜的芳香和鲜味没有挥发出来，也没有使芽菜的鲜香味和肉、菜、面、饭的香味结合。直接开袋即食你可能感觉不到太多的鲜香味，感觉多的可能是咸味。因此，吃芽菜一定要会吃或懂得怎样吃。

1.豆花米线：

1、烧一大锅开水，把干米粉放进去煮15分钟，时不时搅拌以防粘底，煮好后用冷水冲，然后用冷水浸泡着。
2、趁煮米粉的时间准备其他配料。把姜切成姜茸；冬菜用水洗两遍，再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎；芝麻炒香；豆腐花用水稍煮。
3、吃的时候把米粉捞出滴干水，放上煮好的豆腐花，撒上姜茸，再加甜咸两种酱油和辣酱（不能吃辣的加海鲜酱），然后放冬菜和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米和酸豆角，搅拌均匀边可。

2.拌面条，粉条：面条或者粉条煮好，用这芽菜肉末一拌，放点辣椒油，那面条就成了名小吃宜宾燃面。而粉条则可以做成酸辣粉啦！